Flixer Schafkäse

Unsere Hofkäserei besteht bereits seit mehr als 20 Jahren. 2017-19 haben wir die Verarbeitungsräume ausgebaut. Im Frühling 2018 konnten wir die ersten Käselaibe im neuen Gewölbe-Keller aus Tonziegel lagern und seit diesem Jahr käsen wir in einem Kupferkäsefertiger in den renovierten und vergrösserten Produktionsräumen.

Unsere 250 Milchschafe finden während den Sommermonaten bestes Futter auf der Alp Flix, die gesunde und natürliche Basis für den einzigartigen Charakter des Flixer Schafkäses aus Rohmilch. 80'000 Liter feinste Schafmilch werden jährlich zu Flixer nature und neu auch zu Flixer mit Bockshornkleesamen verarbeitet.

Die schonende Verarbeitung der Milch und die Sorgfalt bei der Käsepflege ist uns wichtig!

 

 

Der Flixer Schafkäse wird schweizweit an Märkten, in Bioläden, Reformhäusern und Käsefachgeschäften verkauft.

Versand (jeweis dienstags) per Postpac Priority auch an Privatkunden ab 1 Laib (ca. 1.8 Kg ).